En una sartén a temperatura moderada, cocinar la cebolla con aceite de olivo hasta que esté tierna. Pasar a un recipiente y añadir las migas de pan, la ralladura de limón, el huevo y la lata de Lomo de Atún en Trozo Calmex previamente desmenuzado y mezclar bien todos los ingredientes.
Dividir la masa de Atún en 8 porciones formando croquetas; pasar por el pan hasta cubrirlas completamente. Freír las croquetas hasta que se doren y servir con salsa de yogurt.